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中國時報【陳慶居╱苗栗報導】

21日為24節氣的冬至，客委會客家文化發展中心苗栗園區舉辦「冬季食客─揉粄圓」活動應景，找來主廚梁沐昌示範烹煮道地的客家鹹湯圓，品嘗到的來賓和遊客直呼「好食」，園區主任何金樑並和學生揉出象徵好運的5色湯圓，一起認識客家文化和美食。

何金樑指出，按傳統習俗，冬至時家家戶戶都會享用新北市土城區自慰套粄圓應景，為了讓更多民眾回味兒時「揉粄圓」的樂趣，邀請縣內文林國中、建台中學的學子和遊客，一同參與這項傳統習俗活動。

何金樑說，粄食與客家人的日常生活、節慶和敬神祭典都有密不可分的關係，料理方面也逐漸走向健康養生。希望大家參加客家文化園區的活動時，可體會到很濃厚的客家文化，留下更多回味。

梁沐昌昨天下午示範煮出好吃客家鹹湯圓後，特別介紹分別以黃色和紫色地瓜、火龍果、南瓜和擂茶等食材，製作而成的5色粄圓，有更多不同風味的選擇。

以在地食材調製出的紅、綠、黃、白、紫5色粄圓，呈現豐富多元的客家飲食風味，紅色是紅麴、象徵健康；綠色是擂茶、象徵長壽；黃色是南瓜、象徵福氣；紫色是山藥、象徵智慧；白色是糯米原味、象徵平安，都有圓滿平安之意，也創造趣味性。

（中央社記者許秩維台北11日電）公益平台文化基金會董事長嚴長壽今天表示，未來孩子可能18歲就變公民，卻沒教他們思辨能力，孩子在網路時代享受自由，卻沒有自律能力。

2016學思達亞洲年會今天舉行第二天會議，邀請教育部次長陳良基、公益平台文化基金會董事長嚴長壽、誠致教育基金會董事長方新舟、BTS無界塾創辦人、台大電機系教授葉丙成等人進行教育願景座談。

現在網路教學在全世界鋪天蓋地，嚴長壽表示，最嘉義縣番路鄉情趣按摩優秀的教學都在網路平台，線上學習能有助於打開更寬廣的領域，未來從線上學習，不單是要超越，還要有獨到的方法。

嚴長壽提到，現在台灣比任何一國更狹隘，過去每個部會都有國際組織，現在都刪除，公務人員沒有國際性，每個縣市長只要聽到風災，即使在國外也會趕回來，就因為台灣的民粹；未來孩子可能18歲就變公民，卻沒教他們思辨能力，孩子在網路時代享受自由，卻沒有自律能力。1051211

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